Depuis un moment je voulais tester le croque cake mais j avais envie de le faire avec de la truite fumée
Voici la recette

 

Ingrédients :

1 grosse échalote ou 2 petites
4 tranches de truite fumée
8 tranches de pain de mie
8 palets de chèvre
20 cl de crème
3 œufs
1 cuillère à soupe et demi de jus de citron
Emmental ou gruyère râpée
Sel, poivre, persil

 

Préparation:

Préchauffer votre four a 180
Éplucher les échalotes et mixer 5 sec/vit 5
Racler et ajouter la crème, les œufs, citron, sel, poivre et persil et mettre 15 sec/vit 4
Mettre 4 tranches de pains de mie dans le moule pour moi c est le moule tablette
Imbiber les tranches de la moitié de la préparation avec la crème
Poser dessus les tranches de truites
Couper en deux les palets de chèvre et mettre sur la truite
Recouvrir des 4 dernières tranches de pain de mie
Imbiber du reste du mélange de crème
Saupoudrer de gruyère râpée et enfourner 30/35 mn